福井県の冬の味覚の王様と言えば勿論「越前がに」です。
今年も１１月６日に解禁され、早速我が家にもやって来てくれました。
セイコガニですが…
大きな雄のズワイガニは高級品でなかなか食せませんが、小さくて可愛い雌のセイコガニを福井の家庭では美味しく頂いています。
小さいですが味はセイコガニの方が美味しいと私は思っています。特にカニみそは絶品です。
セイコガニ漁は年内いっぱいなので、ぜひ味わってください。
ちなみに福井県の越前がにには黄色い「Ｇ１」のタグが付いています。見分けるのに覚えていてくださいね。
福井事務所 よしだ
